Oligosakkaritler Nedir? Oligosakkarit İçeren Besinler

Oligosakkaritler Nedir?

Oligosakkaritler, 3 ila 10 basit şeker molekülünden (monosakkarit) oluşan kompleks karbonhidratlardır. Sindirimi zor olduğundan bağırsaklarda fermente olarak gaz, şişkinlik ve sindirim problemlerine neden olabilir.

Oligosakkaritler ve FODMAP Diyeti

FODMAP diyetinde yüksek FODMAP içeren karbonhidratlardan biri oligosakkaritlerdir. Bağırsakta sindirilmeden fermente olmaları nedeniyle özellikle hassas bağırsak sendromu (IBS) olan bireylerde şişkinlik, gaz ve mide rahatsızlığına neden olabilir.

Oligosakkarit İçeren Besinler (Yüksek FODMAP)

Frukto-oligosakkaritler (FOS) → Soğan, sarımsak, buğday, arpa, çavdar, pırasa, kuşkonmaz
Galakto-oligosakkaritler (GOS) → Mercimek, nohut, fasulye, bezelye, soya ürünleri

Düşük Oligosakkarit İçeren Besinler (Düşük FODMAP)

✅ Havuç, patates, salatalık, marul, kabak
✅ Pirinç, mısır, yulaf, glutensiz tahıllar
✅ Sert peynirler (kaşar, parmesan), laktozsuz süt ürünleri
✅ Et, balık, yumurta

Sonuç: Oligosakkaritler sindirim sorunu yaşayan bireyler için yüksek FODMAP içeren ve dikkat edilmesi gereken karbonhidratlardır. FODMAP diyetinde alternatif düşük FODMAP besinlerle değiştirilmesi önerilir.

Oligosakkarit İçeren Yüksek FODMAP Besinler

Bu besinler bağırsaklarda fermente olarak sindirim rahatsızlıklarına neden olabilir.

Sebzeler (Yüksek FODMAP)

❌ Soğan (tüm türleri)
❌ Sarımsak
❌ Pırasa (beyaz kısmı)
❌ Kuşkonmaz
❌ Brüksel lahanası
❌ Brokoli (sap kısmı)
❌ Karnabahar
❌ Enginar

Baklagiller (Yüksek FODMAP)

❌ Nohut
❌ Mercimek (kuru hali)
❌ Kuru fasulye
❌ Barbunya
❌ Bezelye
❌ Soya fasulyesi ve soya ürünleri

Tahıllar (Yüksek FODMAP)

❌ Buğday
❌ Arpa
❌ Çavdar

Düşük Oligosakkarit İçeren Besinler (Düşük FODMAP)

Bu besinler oligosakkarit açısından düşük olup FODMAP dostudur.

✅ Havuç
✅ Kabak
✅ Salatalık
✅ Marul
✅ Patates
✅ Tatlı patates
✅ Pirinç
✅ Mısır
✅ Yulaf
✅ Glutensiz tahıllar
✅ Laktozsuz süt ürünleri
✅ Sert peynirler (kaşar, parmesan)
✅ Et, balık, yumurta

• Oligosakkaritler, sindirimi zor olan karbonhidratlardır ve yüksek FODMAP grubuna girer.
• FODMAP hassasiyeti olan bireyler, yüksek oligosakkarit içeren besinleri sınırlamalıdır.
• Alternatif olarak düşük FODMAP besinler tercih edilebilir.